今日は根本が展示をしている亘で飲み。
お土産にチーズケーキとバナナケーキを作りました。
チーズケーキの表面にホソ切りチーズをまぶして
焼いてみたのだけれど、たぶんチーズの塩気のせいで
余計な甘ったるさが出た感じ。
ううー。
じつはこの前も同じように作ったんだけど、
その時、砂糖を半量いれ忘れてしまったんです。
でもその時の方が旨かった、かも。
あと、まぶすの、ふつうのプロセスチーズの方が
あっさりしてよかったかも。
チェダ−ミックスにしちゃったんですよね。
くどい!(でもみんなに食わすべく持っていくのだ。いじめ?)
バナナケーキは、結構上手くできました!
ちょっとこげたけど、なかなか予想道理の味!!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
材料:
( パウンド型21cm×8cm×6cm 1台分 )
☆バター.......................60g
☆サラダ油 .............大さじ1
☆ブラウンシュガー.....50g
☆完熟バナナ ................2本
卵 ..................................2個
*薄力粉 .....................................80g
*全粒粉 .....................................50g
*ベーキングパウダー .....小さじ1/2
*重曹 ...............................小さじ1/2
お湯.......................................大さじ2
(トップ用)
アーモンドスライス、パンプキンシード
(くるみとか、ナッツ系ならなんでも合うと思います).......適宜
砂糖.....................................................適宜(ナッツと同量程度)
| 1 :準備をしましょう!
・トップ用のナッツと砂糖を混ぜておく。
・バナナはフォークの背などでよくつぶしておく。
・*の粉類は合わせて2度ふるっておく。
・卵は割りほぐして室温に戻しておく。
・バターをレンジで溶かしておく。
・パウンド型にクッキングシートをひいておく。
もしくは油脂をぬり、小麦粉を軽くふっておく。
| 2 :よくよく混ぜるのだ!
ボウルに☆の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜ、
割りほぐした卵を少しずつ加えてさらによくよく混ぜる。
| 3 :さっくり混ぜるのだ!
ふるった粉類の半分を加え、お湯を加えて木ベラで底から生地をすくい上げるようサックリと混ぜ合わせ、残りの粉類も加えて同様に混ぜ合わせる。
| 4 :型の用意した?
型に生地を流し込み、混ぜておいたナッツと砂糖をふりかける。 (一回全体にかるくふってちょっと生地に押し込み、また軽く全体にかけるといいかも。いっぺんにどっさりかけると、ぱらぱら落ちていっちゃう。。。)
| 5 :焼くぜ!
オーブンレンジに入れる。190〜200度に温めたオーブンで20分焼く。
トップが焦げすぎないよう、注意してね!。
そのままレンジに切り替え、4、5分加熱。
| 6 :で、、、できた〜〜〜!!!
粗熱が取れたら型から出して出来上がり!
さー、食べるべ食べるべ!!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
バナナケーキって、ちょっとあたしに似てる、と思うこの頃。
他のケーキみたいな華バナしさがないというか、
いまいちアカ抜けないというか。
良くいえば素朴な感じ???
甘さも中途半端〜なヌルい甘さで。
良くいえば優しいお味???
好きですけどね、バナナケーキ。
でも色んなウマソ−なケーキが並んでて、
あえてこれにしようとは。。。思わない、かも。
でもきっと出されればうれしい、みたいな。
ちょっとほっとする、みたいな。
あら、いいんじゃない?
そんな風になりたいねえ。